HOUMOUS / HUMMUS

(English below)

hummus-1057998_960_720J’adore le houmous! J’en mange presque toutes les semaines et ce que j’adore avec cette recette, je peux être créative. Une fois je vais faire un houmous aux tomates séchées, la prochaine fois peut-être aux herbes. Essayez donc la recette ci-dessous en variant un peu selon vos préférences.

Ingrédients:

Pour 6 à 8 personnes

  • 800 g de pois chiche en conserve
  • 3 gousses d’ail
  • 4 càs de tahini
  • Jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à café de sel
  • Un peu d’huile d’olive
  1. Réserver 50 ml du jus des pois chiche, rincer les pois chiche et mixer les pois chiche avec le sel, l’ail et le tahini, mixer quelques minutes
  2. Ajouter une partie du jus de conserve, la moitié du jus de citron et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Goûter et ajuster le mélange.
  4. Disposer le hoummous dans un bol, arroser d’huile d’olive et décorer de paprika en poudre.

 

I literally adore hummus and eat on a regular basis. What I love most about it is that you can be really creative by trying new combinations such as smoked paprika and sundried tomatoes or for instance mixed herbs. So give this recipe a go and see how you can mix and match ingredients to vary your hummus

Ingredients:

Serves 6 – 8

  • 800 g canned chickpeas
  • 3 garlic cloves
  • 4 tbsp of tahini
  • Juice of  2 lemons
  • 2 tsp of salt
  • Some olive oil
  1. Empty the chickpeas into a bowl, keeping 50mls of the liquid from the can.
  2. Rinse the chickpeas and place them in food processor with the garlic, salt and tahini.
  3. Add part of the chickpea liquid and half of the lemon juice and blend until you have a smooth consistency. Add a bit more lemon juice or the chickpea liquid if it isn’t smooth enough.
  4. Taste and season accordingly.
  5. Place the hummus in a bowl and drizzle some olive oil and a sprinkling of paprika before serving.
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