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SUMMER BERRY OAT CRUMBLE

icecream

This dessert is quick, simple and ideal for a dinner party this Summer. This dish is vegan friendly, free from refined sugar and can also be gluten free if you need it to be. Serve it warm with ice cream, cream or custard.

Serves 6

Ingredients

For the base:

  • 600 gr of mixed berries (strawberries, blueberries, raspberries etc)
  • 1 tsp of vanilla essence
  • 1 tsp of cinnamon
  • 1 tablespoon of maple syrup or honey or date syrup or coconut sugar

For the crumble topping:

  • 150g of oats (gluten free)
  • 30g of ground almonds or hazelnuts
  • 30g of melted coconut oil
  • 2 tsp of cinnamon
  • 2 tbsp of maple syrup or honey or date syrup
  • 1 pinch of salt

Instructions

  1. Preheat the oven to 190°C
  2. Place all the berries, vanilla and cinnamon in an oven proof dish and pour the maple syrup or honey etc over the top. Stir all the ingredients together to ensure they are all evenly coated and then set aside.
  3. Put the oats, ground almonds, coconut oil, maple syrup, cinnamon and salt into a bowl and mix using your fingers or a wooden spoon until all the ingredients have combined.
  4. Sprinkle the crumble topping over the fruit.
  5. Place the dish into the oven and cook for approximately 25 minutes or until the crumble is just going golden brown.
  6. Remove from the oven and serve within 10 minutes.
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Ce dessert est rapide, simple et idéal pour un dîner entre amis cet été. Ce plat est végétalien, sans sucre raffiné et peut également être sans gluten si nécessaire. Servir chaud avec de la glace, de la crème double ou même un peu de crème anglaise.

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour les fruits:

  • 600 gr de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises, etc.)
  • 1 c. À café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel ou de sirop de dattes ou de sucre de coco

Pour le crumble:

  • 150g d’avoine (sans gluten)
  • 30g d’amandes ou de noisettes moulues
  • 30g d’huile de coco fondue
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel ou de sirop de dattes
  • 1 pincée de sel

 

  1. Préchauffer le four à 190 ° C
  2. Placez tous les fruits, la vanille et la cannelle dans un plat et versez le sirop d’érable ou le miel, etc. Mélanger bien tous les ingrédients et mettez le plat de côté.
  3. Mettez l’avoine, les amandes moulues, l’huile de noix de coco, le sirop d’érable, la cannelle et le sel dans un bol et mélangez avec vos doigts ou une cuillère en bois.
  4. Saupoudrer le crumble sur les fruits.
  5. Mettez le plat dans le four et laissez cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le crumble devienne brun doré.
  6. Retirer du four et servir dans les 10 minutes qui suivent.IMG_9362
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