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BASIL RICOTTA PESTO

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Ingredients:

  • 2 paquets of basil
  • 250g ricotta
  • 1 garlic clove
  • 20g of toasted pine nuts
  • 4 tbsp freshly grated Parmesan (or alternative vegetarian hard cheese)
  • 1/2 lemon – juiced
  • 2 tbsp of olive oil
  • Salt and pepper
  1. In a Nutribullet blitz all the ingredients together, add a little more olive oil or lemon juice to suit your taste and consistency.
  2. Serve with pasta or as a dip.

Ingrédients:

  • 2 paquets de basilic
  • 250g de ricotta
  • 1 gousse d’ail
  • 20g de pignons grillés
  • 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé (ou fromage végétalienne)
  • Jus de 1/2 citron
  • cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  1. Dans un Nutribullet, ou un autre robot, mettez tous les ingrédients ensemble, et mélangez.
  2. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou de jus de citron pour convenir à votre goût et à l’épaisseur du pesto.
  3. Servez le pesto avec des pâtes ou en tant que sauce.
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