FRESH SUMMER SALSAS / LES SALSAS A FAIRE CETTE ETE

Papaya & Mango Salsa

IMG_5713

Serves 4

  • 1/2 Ripe mango (peeled and diced)
  • 1/2 Ripe papaya (peeled and diced)
  • 1/2 red onion (diced)
  • 1/2 teaspoon fresh red chili, finely chopped
  • 2 Tablespoons fresh coriander (chopped)
  • Juice of one lime
  • Salt & pepper
  1. Combine all the ingredients on a bowl and leave it in fridge 1 hour before serving.

Goes best with: Salmon, white fish, prawns.

Fresh Tomato Salsa

IMG_5734

Serves 4

  • 2-3 medium tomatoes (diced) or 20 cherry tomatoes quartered
  • 1 medium red onion (diced)
  • 1 garlic clove crushed
  • 2 Tablespoons of coriander (chopped)
  • 1/2 red chili finely chopped (seeds removed)
  • 2 Tablespoons of balsamic vinegar
  • Salt & pepper
  1. Combine all the ingredients on a bowl and leave it in fridge 1 hour before serving.

Goes best with: chicken, grilled steak, fajitas, tortilla chips

Watermelon Salsa

IMG_5688

Serves 4

  • 1/4 of a medium watermelon, diced
  • 1/2 red chili, seeds removed, finely chopped
  • 1 lime, juiced
  • 1 small red onion, finely chopped
  • 1/4 of a cucumber, peeled, seeded and diced
  • 1/2 mango, peeled and diced.
  • 1/2 teaspoon of garlic powder
  • 5 basil leaves, chopped (or use coriander)
  • Salt & pepper
  1. Combine all the ingredients on a bowl and leave it in fridge 1 hour before serving.

Goes best with: Chicken, fish, steak, chips

 

SALSA A LA PAPAYE ET A LA MANGUE

IMG_5713

Sert 4 personnes

  • 1/2 mangue mûre (pelée et coupée en dés)
  • 1/2 Papaye mûre (pelée et coupée en dés)
  • 1/2 oignon rouge (coupé en dés)
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge frais, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachées)
  • Jus d’un citron vert
  • Sel poivre
  1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du : Saumon, poisson blanc, crevettes, légumes grillées

SALSA AUX TOMATES FRAICHES

img_5738-e1499667011508.jpg

Sert 4 personnes

  • 2-3 tomates moyennes (coupé en dés) ou 20 tomates cerises coupés en quart
  • 1 oignon rouge moyen (coupé en dés)
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 3 cuillères à soupe de coriandre (hachées)
  • 1/2 piment rouge frais, finement haché (sans pépins)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel poivre
  1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du: poulet, steak grillé, fajitas, chips de tortilla, légumes grillées

SALSA A LA PASTÈQUE

IMG_5701

Sert 4 personnes

  • 1/4 d’une pastèque moyenne, coupée en dés
  • 1/2 piment rouge frais, graines retirées, hachées finement
  • Jus de 1 citron vert
  • 1 petit oignon rouge, finement haché
  • 1/3 d’un concombre, pelées, retirer les graines et coupées en dés
  • 1/2 mangue, pelée et coupée en dés.
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 5 feuilles de basilic, hachées (ou utilisez de la coriandre)
  • Sel poivre
  1. Mélanger tous les ingrédients sur un bol et le laisser au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

A manger avec du: Poulet, poisson, steak, chips, légumes grillées

 

Advertisements

8 thoughts on “FRESH SUMMER SALSAS / LES SALSAS A FAIRE CETTE ETE

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s