BEST-EVER GUACAMOLE – LE MEILLEUR GUACAMOLE

(FRANÇAIS CI-DESSOUS)

I have been asked numerous times for my guacamole recipe as apparently it is quite tasty! I will let you be the judges of that, but I do love avocados and guacamole is my favourite side to any dish. I love it on toast in the morning, with chicken at lunch, as a dip or even with fish at dinner. So versatile!

Ingredients

Makes 2 servings

  • 1 avocado
  • 1/2 lime
  • 1 small handful of coriander finely chopped
  • 1/2 tsp of onion powder
  • 1/2 tsp of garlic powder
  • 1/4 tsp of paprika powder
  • 1/2 tsp of coriander powder
  • A small red onion chopped
  • Cherry tomatoes (5) or half a small tomato chopped small
  • Pinch of salt & pepper
  1. Cut the avocado in two, remove the stone with a knife and with a spoon scrape out the avocado into a bowl.
  2. Mash with a fork.
  3. Add all the spices, onion and tomato then mix.
  4. Add the chopped coriander and season, mix again.
  5. Squeeze the juice of half a lime over the guacamole and mix through one last time.
  6. Add a little bit of coriander on top to garnish it.

 

J’adore les avocats, surtout en guacamole. Je pourrais en manger à longueur de journée – le matin sur des toasts, à midi avec du poulet, en dip avec des chips tortillas ou même le soir avec du poisson! Pour avoir un délicieux guacamole, ce sont bien sûr de très bons avocats. Assurez-vous qu’ils soient bien mûrs. J’espère que vous allez aimer cette petite recette toute simple!

Ingrédients

Nb de personnes – 2

  • 1 avocat
  • 1/2 citron vert
  • 1 petite poignée de coriandre hachée
  • 1/2 cc poudre d’oignon 
  • 1/2 cc poudre d’ail
  • 1/4 cc paprika
  • 1/2 cc de poudre de coriandre
  •  1 petit oignon rouge haché
  • 5 tomates cerise ou 1/2 d’une grande tomate coupé en dès 
  • Sel & poivre
  1. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau avec un couteau et, avec une cuillère, enlevez l’avocat pour le mettre dans un bol.
  2. Écrasez le tout avec une fourchette.
  3. Ajouter toutes les épices, l’oignon et la tomate puis mélanger.
  4. Ajouter la coriandre hachée, le sel et la poivre et mélanger à nouveau.
  5. Pressez le jus du citron vert sur le guacamole et mélangez-en une dernière fois.
  6. Ajouter un peu de coriandre sur le dessus pour le garnir.

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