Une petite “Pearl” à Lausanne (FR)

Avec une amie, nous avons pris la décision d’essayer un nouveau restaurant durant le weekend afin de varier un peu notre diététique.

J’ai fait quelques recherches sur La Fourchette et je suis tombé sur Pearl. Aucun site internet officiel mais de très bonnes revues sur Facebook qui ont suffi à me convaincre.

Comme beaucoup de Lausannois, j’ai gravis un nombre incalculable de fois la magnifique rue du petit-chêne sans savoir de l’une des allée attenante, Rue du Grand-Chêne 4, recèle un petit restaurant caché.

QUELLE BELLE DECOUVERTE ! 

En passant le portillon, j’ai toute de suite été conquise. Belle décoration, magnifique vue (j’adore voir Lausanne sous différents angles) et un très bon accueil. A peine nous étions installées que le service nous a apporté un apéritif de bienvenu composé d’une délicieuse petite mousse aux olives. Nous avons ensuite pu découvrir la carte de mets qui est, par ailleurs, très concise (ce qui me plaît car je suis une personne indécise).

Mon amie a commandé le plat végétarien, le risotto aux asperges, et moi j’ai craqué pour le filet de rascasse. Nous avons fini le repas avec deux desserts : le crumble à l’ananas avec une boule de sorbet framboise et la douceur d’agrumes (une tarte au citron meringuée déconstruit). Tous nos plats étaient magnifiquement présentés, ce que j’apprécie énormément !
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Filet de rascasse
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Risotto aux asperges
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Douceur d’agrumes
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Crumble à l’ananas
Nous avons trouvé les plats principaux délicieux (attention : peut-être pas assez pour une grande faim). Quant aux desserts, nous avons toutes les deux préféré la douceur d’agrumes car l’équilibre entre le sucré et l’acidité du citron était parfait. Le crumble était un peu trop doux pour nos papilles.
Un tel repas mérite d’être accompagné d’un vin du pays. Notre choix s’est porté sur une demi bouteille de Savagnin de Nicolas Zuffrey, 2015, Valais, qui était fruité et idéale pour accompagner notre repas.
Je recommande fortement cette brasserie de cuisine chic à toutes personnes! Réservez ici.
Bon app,
Sara xx
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